El Departamento de Agricultura acompañará a los seis pastores alaveses en la VI Semana del Queso Idiazabal que se celebra en Madrid

dip_alavaALAVA.NET – “Con nuestra presencia dejamos constancia de la apuesta de la Diputación por la ganadería extensiva como modelo de producción y de conservación de los espacios naturales”, ha indicado la Diputada de Agricultura

Una representación del Departamento de Agricultura de la Diputación Foral de Álava, acompaña a los seis pastores alaveses que este año participan en la VI Semana del Queso Idizabal de Pastor en Madrid del 15 al 21 de noviembre.

“Hemos querido acompañar a los pastores en esta presentación de sus quesos, que son el resultado de esa relación íntima entre la ganadería y los montes, reconociéndoles su contribución a la conservación de las razas autóctonas y también de los ecosistemas de montaña ”, ha indicado la Diputada de Agricultura, Estefanía Beltrán de Heredia.

Los pastores productores de Queso Idiazabal acercan un año más su producto artesanal a Madrid en donde se ha organizado una Ruta de Idiazabal por restaurantes y queserías de toda la comunidad, catas abiertas al público, dirigidas el prestigioso gastrónomo José Ramón Aguiriano, en las que se degustarán los mejores ejemplares de la temporada.

“Con nuestra presencia dejamos constancia de la apuesta de la Diputación por la ganadería extensiva como modelo de producción y de conservación de los espacios naturales,”, ha manifestado la responsable del Departamento foral de Agricultura.

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